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adelmayer® Damast Kiritsukemesser 21,2 cm – 67 Lagen – handgeschliffen mit Walnussgriff
139,90€
inkl. MwSt.
✔️ KOCHMESSER FÜR FISCH & MEHR – Nicht nur als Sashimi oder Sushi Messer bestens geeignet: Mit dem Kiritsuke (Japanischen Allzweckmesser) lässt sich Fisch, Gemüse oder (rohes) Fleisch hauchdünn schneiden.
✔️ PROFESSIONELLES KÜCHENMESSER – Die scharfe Damast-Klinge, die von der Höhe einem Nakiri Messer ähnelt, läuft vorne spitz zu und ermöglicht eine filigrane, präzise Verarbeitung der Lebensmittel.
✔️ JAPANISCHER DAMASTSTAHL – Harter Stahlkern & feinster Damaszener-Stahl: Die handgeschliffene Klinge besteht aus 67-lagigen Stahl aus Japan und besitzt eine besondere Schärfe & Widerstandsfähigkeit.
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adelmayer's Qualitätsversprechen
Damit wir dir die Entscheidung zum Kauf etwas erleichtern können, nehmen wir das Risiko komplett auf uns und geben dir ein Versprechen. Sollte dir aus irgendeinem Grund irgendwas an dem Kiritsukemesser nicht gefallen, bekommst du dein Geld zurück, sofern es sich im originalen Zustand befindet. Bis zu 30 Tage nach deinem Kauf!
Zeit für die wichtigen Dinge
Höchster Nutzungskomfort
Aufbewahrungsbox
Japanischer Stahl
Details zum Damast Kiritsukemesser von adelmayer
Zusätzliche Informationen
| Stahl | Japanischer 67-lagiger VG-10 Damaststahl |
|---|---|
| Rockwell Härte | 60 +- 2 |
| Gesamtlänge | 35 cm |
| Klingenlänge | 21,2 cm |
| Klingenbreite | 4,5 cm |
| Klingenstärke | 2,0 mm |
| Gewicht | ca. 236 g |
| Grifflänge | 13,8 cm |
| Griffbreite | 2,7 cm |
Anwendungsbereiche und Vorteile deines Damast Kiritsukemessers
- Scharfe Klinge aus 67 Schichten japanischer Qualitätsstahl
- Besonders scharf
- Ergonomischer Griff bietet Sicherheit und einen hohen Nutzungskomfort
- Tolles und hochwertiges Zubehör
- VG 10 Stahlkern sorgt für noch mehr Robustheit
- Langlebig
- Direkt einsatzbereit für den privaten Haushalt
- Perfekt geeignet für weiches Schnittgut
- In zwei verschiedenen Klingenlängen erhältlich – 18 cm und 21,2 cm
- Gehört zum qualitativ hochwertigen Equipment eines Fischers/Anglers
- Perfekt geeignet für die asiatische Küche
- Perfekt geeignet für die Fischereibetriebe und Angelsport
- Perfekt geeignet Profi- und Hobbyköche
- Perfekt geeignet Profi- und Hobbygriller
Was ist ein Kiritsukemesser?
Ein Kiritsukemesser aus Damaststahl findet seinen Einsatz vorrangig in der asiatischen Küche und wird dort bei der Herstellung von Sashimi und Sushi eingesetzt. Häufig wird es auch für Filetierschnitte oder auch als Gemüsemesser verwendet. Ein Damast Kiritsukemesser eignet sich bestens für die Verarbeitung, Zubereitung und dem Ausnehmen von Fisch.
Was macht ein Damast Kiritsukemesser so Besonders?
Der Unterschied zum normalen Kiritsukemesser
Der größte Unterschied zwischen einem adelmayer Damast Kiritsukemesser und einem handelsüblichen Kiritsukemesser besteht in den verwendeten Materialien, sowie der spitz zulaufenden Messerspitze. Diese Kombination macht dein Damast Kiritsukemesser zum Champion deiner Messersammlung.
Klingenform/-länge
Die 18 cm oder 21,2 cm lange Klinge sorgt für ein perfektes Schnittergebnis. Im Zusammenspiel mit der 4,5 cm breiten Klinge, kannst du beim Ausnehmen und Filetieren deines Fisches auch lange, tiefe Schnitte sauber ausführen.
Schliff
Dein adelmayer Damast Kiritsukemesser wird ausschließlich von Hand geschliffen. So kannst du zukünftig ohne großen Kraftaufwand deine Speisen filetieren und portionieren.
Schärfe, Härtegrad, Material
Aufgrund des feuergeschweißten Damaststahls erreicht ein adelmayer Damast Kiritsukemesser einen Rockwell Härtegrad von 60+-2. Die von Hand geschliffene Klinge, sowie der ergonomische Walnussholzgriff machen das Gesamtpaket perfekt.
Handhabung
Das Kiritsukemesser von adelmayer überzeugt mit dem höchsten Nutzungskomfort, den du dir vorstellen kannst. Es wiegt nur etwas über 200 Gramm und liegt sicher in der Hand. Nach dem ersten Schnitt möchtest du nie wieder mit einem anderen Messer dein Sushi zubereiten.
Griff
Aus edlem Walnussholz besteht der Griff deines adelmayer Damast Kiritsukemesser. Ergonomisch geformt, passt es sich jeder Handfläche an und bietet dir so eine perfekte Schnittführung.
Anwendungsbereiche des adelmayer Damast Kiritsukemesser
Du liebst Fisch und Sushi? Du liebst die frische Zubereitung und die glücklichen Gesichter deiner Gäste, wenn du ihnen alles präsentierst? Dann wird das adelmayer Damast Kiritsukemesser zukünftig dein bester Freund werden! Neben der asiatischen Küche und dem Fischerei- und Angelsport findet ein Kiritsukemesser mittlerweile auch im privaten Bereich seine Anwendung. So bist du immer bestens vorbereitet, wenn spontaner Besuch vor der Tür steht. Aufgrund seiner scharfen Klinge eignet sich ein Kiritsukemesser aus Damaststahl zum Filetieren und Ausnehmen von Fisch, sowie zum Schneiden von Gemüse oder Fleisch. Für diese Flexibilität sorgen die verschiedenen Klingenlängen von 18 cm und 21,2 cm, die 4,5 cm breite und rasiermesserscharfe Klinge, die dir bei der Zubereitung deiner Speisen zukünftig eine große Zeitersparnis bringen wird.
Schneiden mit dem adelmayer Damast Kiritsukemesser
Das Schneiden mit deinem adelmayer Damast Kiritsukemesser wird dir demnächst eine Menge Zeit sparen und somit für ein effektiveres Arbeiten in der Küche sorgen. Die besonders scharfe Klinge bietet dir in Verbindung mit dem ergonomischen Griff aus Walnussholz eine gewisse Sicherheit und zugleich einen hohen Nutzungskomfort. Aufgrund des hohen Schärfegrads raten wir dir trotzdem, zu Beginn vorsichtig zu sein und immer vom Körper weg zu schneiden.
Lieferumfang deines adelmayer Damast Kiritsukemesser
Dein adelmayer Damast Kiritsukemesser kommt in der praktischen Aufbewahrungsbox zu dir. In der Box findest du die passende Messerscheide, die zum einem zum sicheren Transport und darüber hinaus auch zur sicheren Aufbewahrung deines Kiritsukemesser eignet. Abgerundet wird das gesamte Paket von einer Edelstahlseife und einem Pflegetuch, damit dein Kiritsukemesser aus Damaststahl auch eine lange Lebensdauer genießen kann.
Das sagt Kochschulen Besitzer Timo zu unserem Messer
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adelmayer® erleben – Perfekter Schnitt für jedes Fleisch
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Das sagen unsere Kunden
Alex Villena
Ich benutze die Messer von adelmayer seit mehr als 4 Jahren. Davor hatte ich schon verschiedene Messer ausprobiert und nie das richtige für mich gefunden. Hier ist einfach das Beste von allem vereint. Da ich beruflich mehrere Stunden am Tag in der Küche bin, bin ich auf ein scharfes und zuverlässiges Messer angewiesen. adelmayer hat mich hier noch nie im Stich gelassen. Eine absolute Herzensempfehlung.
Timo Siegmann
Die Damastmesser von adelmayer sind ein wichtiger Begleiter in meiner Küche bei jedem Event-Catering, aber auch in meiner Kochschule. Jeder Schnitt ist dank der scharfen Klinge ein wahrer Genuss. Die Firma adelmayer ist für mich ein wichtiger Partner, den ich gerne für Hobby- und auch für Profiköche empfehle.
Ümit Memisoglu
In der Küche, wo ich viel Zeit mit dem Schneiden von Lebensmitteln verbringe, möchte ich die Produkte von adelmayer nicht mehr missen, die ich fest in meinen Kochalltag integriert habe. Die Messer sehen edel aus, liegen gut in der Hand und sind so scharf, dass sie mir die Arbeit sehr erleichtern.
Qualität ist mir nicht nur in Bezug auf meine Videos wichtig, sondern auch bei meinen Arbeitsgeräten.
Kundenbewertungen
22 reviews for adelmayer® Damast Kiritsukemesser 21,2 cm – 67 Lagen – handgeschliffen mit Walnussgriff
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Harald Haslinger (Verifizierter Besitzer) –
Vor Weihnachten 2021 habe ich mir dieses Messer gegönnt. Was soll ich sagen ? Das beste dass ich jemals in der Hand hatte, Es ist einfach nur genial, optisch ein absolutes Highlight, perfekt gearbeitet und liegt super in der Hand. Nicht billig, aber das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt absolut. Kann ich jedem nur empfehlen, der auf Topqualität wert legt. Wahrscheinlich nicht mein letztes Adelmayer…..
Marcus Gsellmann (Verifizierter Besitzer) –
Top Messer, sehr gute Qualität, liegt ausgezeichnet in der Hand.
Optisch ein Highlight und wirklich sehr scharf.
Klare Kaufempfehlung
Elmar Huber –
Eines meiner liebsten Messer, die Schärfe begeistert und auch das Design, ein Augenschmaus bei jeder Benutzung
Vincenzo Rindone (Verifizierter Besitzer) –
Diese Bewertung gilt auch dem Service. Nachdem mein erstes Messer kleine Mängel am Griff hatte, wurde mir innerhalb eines Tages ein neues Messer zugeschickt. Superfreundlich und Verständnisvoll am Telefon. Das Messer selbst ist ein Traum. Liegt sehr gut in der Hand und ist schneidet perfekt.
V. Rindone
Dyna (Verifizierter Besitzer) –
Wir haben uns von dem Design des Messers zum Kauf überzeugen lassen. Nachdem wir das Messer seit ca. 14 Tagen benutzen hat die Hanhabung und die Schärfe ebenfalls begeistert.
Christian (Verifizierter Besitzer) –
Bei dem Messer stimmt wirklich alles. Die Verarbeitung top, Schliff und Schärfe der Klinge hervorragend. Der Service im Hintergrund: schnell, freundlich und unkompliziert.
Vielen Dank!
Peter H. –
Tolles Messer. Für den alltäglichen Gebrauch würde ich eine kürzere Klingenlänge bevorzugen.
Patrick Zur –
Das Messer ist top! Kam zwar nicht in perfekter Schärfe aber nach einigen Zügen über den Lederriemen mit etwas Schleifpaste war das Resultat super scharf!
Was mich vorallem fasziniert ist die Schnitthaltigkeit. Während unser anderes Tojiro Pro Santoku zwar auch extreme Schärfe besitzt und ohne Probleme Haare rasieren kann, ist es nach einem kompletten Gang Kochen wieder relativ stumpf und gleitet nicht mehr so gut durch Zwiebeln und Tomaten.
Das Adelmayermesser ist jedoch nach mehreren Zyklen immernoch spürbar scharf und präzise.
Einzig gewöhnungsbedürftig ist die dickere Klinge.
Durch das Rockfinish klebt Schnittgut nicht so sehr am Messer aber trotzdem noch etwas.
Unterm Strich absolut empfehlenswert und für den Preis (nicht günstig aber auch nicht übertrieben) für den Liebhaber schöner und guter Messer eine bedenkenlose Option.
Auch will ich den tadellosen Support empfehlen, der vorm Kauf schnell und präzise geantwortet hat.
Das Messer hat 60 Rockwell +-2
Verglichen mit anderen Messern von mir aber eher 60+
Meine Frau, für die das zum Geburtstag war, ein perfektes Geschenk was ihr auch viel Freude macht.
Lutz Behrens (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin auf die Adelmayer Damastmesser aufmerksam geworden, weil ich nach einem Ersatz für mein in die Jahre gekommenes Santoku Messer gesucht habe. Erst bin ich wegen der Optik auf die Adelmayer Messer aufmerksam geworden. Nach ein wenig recherchieren im Internet habe ich mir das Nakiri Messer im Januar diesen Jahres bestellt. Durch das COVID-19 erzwungene Homeoffice und das dadurch vermehrte Kochen zu Hause, kam das Messer häufiger zum Einsatz als ursprünglich gedacht. Es hat mich in dieser Zeit nicht enttäuscht. Ganz im Gegenteil. Ein nicht nur wunderschönes, sondern auch hoch funktionales Arbeitsgerät (die Verarbeitung und die Schärfe sind über jeden Zweifel erhaben). Diese positive Erfahrung hat mich nun dazu bewogen, zwei weiter Messer aus dieser Serie zu erwerben (das Kiritsuke mit 21,2cm und das Schälmesser für die kleinen und feineren Dinge). Kann es ein größeres Lob geben? Auch diese beiden stehen dem Nakiri in nichts nach und sind fantastisch. Ich freue mich schon auf die kommenden Wochen und die weitere Zusammenarbeit mit dem Trio. Für alle drei gibt es fünf Sterne deluxe.
Annette Bonschab –
Tolles Produkt, als Geschenk wirklich zu empfehlen. ☺ Rasierklingenscharf!