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Cannelloni Auflauf – überbackene Cannelloni

Rezept für 3-4 Personen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35-45 Minuten

 

Zutaten:

  • 14 Cannelloni
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Kartoffel
  • 1 rote Zwiebel
  • 75 g Reis (10 Minuten Reis)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 3 kleine Zucchini
  • 300 g Champignons weiße/braune
  • 500 ml rustikale Tomaten (alternativ passierte)
  • 150 ml Cremefine (oder alternativ Schlagsahne)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 2 Esslöffel Italienische Kräuter (oder was das man gerne an Kräutern mag)
  • 150 g Mozzarella
  • 200 g Gouda

Zubereitung:

  1. Das Gemüse putzen und die Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden. Anschließend kommt es in die Auflaufform.
  2. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen.
  3. Die Kartoffel und Zwiebel schälen und dann reiben. Die Flüssigkeit etwas ausdrücken und mit dem Reis zum Hackfleisch geben. Alles gut mischen.
  4. Die Cannelloni werden nun mit der Hackfleischmasse gefüllt und auf das Gemüse in der Auflaufform oder dem Dutch Oven gelegt.
  5. Nun wird die Sauce gemischt: passierte Tomaten, Schlagsahne (Cremefine) und Gemüsebrühe mit italienischen Kräutern und Salz/Pfeffer abschmecken.
  6. Tomaten-Sahne-Sauce drüber gießen. Die Cannelloni sollten von der Sauce bedeckt sein.
  7. Mit Käse abdecken.

Backofen: Bei 200 Grad für 35 Minuten in den Backofen!

Dutch Oven: Briketts erhitzen während man mit den Vorbereitungen beginnt können diese schon durchglühen. Je nach Größe des Dutch Ovens… unten 6-8 und oben 16-20 Stück. 40-45 Minuten

Mit einem Salat oder einfach Tomate-Mozzarella anrichten … guten Appetit

*** Das Rezept ist in Zusammenarbeit mit Katrin | Food & BBQ entstanden. Schaut gerne auch bei ihr auf Instagram vorbei und lasst euch inspirieren! ***

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