Cannelloni Auflauf – überbackene Cannelloni
Rezept für 3-4 Personen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35-45 Minuten
Zutaten:
- 14 Cannelloni
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Kartoffel
- 1 rote Zwiebel
- 75 g Reis (10 Minuten Reis)
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 kleine Zucchini
- 300 g Champignons weiße/braune
- 500 ml rustikale Tomaten (alternativ passierte)
- 150 ml Cremefine (oder alternativ Schlagsahne)
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 2 Esslöffel Italienische Kräuter (oder was das man gerne an Kräutern mag)
- 150 g Mozzarella
- 200 g Gouda
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Zubereitung:
- Das Gemüse putzen und die Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden. Anschließend kommt es in die Auflaufform.
- Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen.
- Die Kartoffel und Zwiebel schälen und dann reiben. Die Flüssigkeit etwas ausdrücken und mit dem Reis zum Hackfleisch geben. Alles gut mischen.
- Die Cannelloni werden nun mit der Hackfleischmasse gefüllt und auf das Gemüse in der Auflaufform oder dem Dutch Oven gelegt.
- Nun wird die Sauce gemischt: passierte Tomaten, Schlagsahne (Cremefine) und Gemüsebrühe mit italienischen Kräutern und Salz/Pfeffer abschmecken.
- Tomaten-Sahne-Sauce drüber gießen. Die Cannelloni sollten von der Sauce bedeckt sein.
- Mit Käse abdecken.
Backofen: Bei 200 Grad für 35 Minuten in den Backofen!
Dutch Oven: Briketts erhitzen während man mit den Vorbereitungen beginnt können diese schon durchglühen. Je nach Größe des Dutch Ovens… unten 6-8 und oben 16-20 Stück. 40-45 Minuten
Mit einem Salat oder einfach Tomate-Mozzarella anrichten … guten Appetit
*** Das Rezept ist in Zusammenarbeit mit Katrin | Food & BBQ entstanden. Schaut gerne auch bei ihr auf Instagram vorbei und lasst euch inspirieren! ***
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