adelmayer® Damast Brisketmesser 26cm handgeschliffen und mit Walnussgriff
149,90€
Vorrätig
adelmayer's Qualitätsversprechen
Damit wir dir die Entscheidung zum Kauf etwas erleichtern können, nehmen wir das Risiko komplett auf uns und geben dir ein Versprechen. Sollte dir aus irgendeinem Grund irgendwas an der Tranchiergabel nicht gefallen, bekommst du dein Geld zurück, sofern es sich im originalen Zustand befindet. Bis zu 30 Tage nach deinem Kauf!
Zeit für die wichtigen Dinge
Höchster Nutzungskomfort
Aufbewahrungsbox
Japanischer Stahl
Details zum Damast Brisketmesser von adelmayer
Zusätzliche Informationen
| Stahl | Japanischer 67-lagiger VG-10 Damaststahl |
|---|---|
| Rockwell Härte | 60 +- 2 |
| Gesamtlänge | 40 cm |
| Klingenlänge | 26 cm |
| Klingenbreite | 4,0 cm |
| Klingenstärke | 2,0 mm |
| Gewicht | ca. 259 g |
| Grifflänge | 14 cm |
| Griffbreite | 2,5 cm |
| Messergriff | Walnussholz |
Alle Infos zum adelmayer Damast Brisketmesser
Schon viel davon gehört, aber du kannst mit dem Begriff Damast Brisketmesser nicht viel anfangen? Hier findest du alle Informationen zu unserem adelmayer Damast Brisketmesser! Müheloses Schneiden mit einer rasiermesserscharfen Klinge und einem geringen Kraftaufwand, extrem robust und langlebig aufgrund von hochwertigen Materialien, die höchste Qualitätsansprüche erreichen – das alles verbunden mit einer überragenden Optik! Hier kannst du dein neues Damast Brisketmesser kaufen.
Vorteile deines Damast Brisketmesser
- 67 Schichten japanischer Stahl
- VG 10 Stahlkern
- Sehr scharf
- Besonderer Schliff
- Ergonomischer Griff
- Robust und langlebig
- Tolles Zubehör in der Lieferung zu finden
- Perfekt geeignet für den privaten Haushalt
- Flexibel einsetzbar in deiner Outdoorküche
- Perfekt für Angler und Fischereibetriebe
- Perfekt für Show-Cooking
- Schneiden und filetieren von Fleisch
- Schneiden und filetieren von Fisch
- Schneiden von Gemüse und Obst
- Schneiden und Zerhacken von Kräutern
Was ist ein Brisketmesser?
Ein Brisketmesser ist ein spezielles, langes Messer, mit welchem du dein knusprig gegrilltes Brisket wie ein Profi zerteilen kannst. Typisch für ein Brisketmesser ist die lange Klinge, mit welcher du mühelos die bekannte Grillspezialität aus der Rinderbrust heraustrennen kannst. Die scharfe Klinge zerlegt das Brisket sehr sanft und verletzt die Fleischstruktur nicht. Ein Brisketmesser aus Damaststahl eignet sich auch zum Schneiden anderer Fleischstücke wie Pulled Pork oder Flanksteak.
Was macht ein Damast Brisketmesser so Besonders?
Der Unterschied zum normalen Brisketmesser
Gewicht, Material, Verarbeitung und Schliff – wenn du Wert auf qualitativ hochwertige Arbeit legst, wirst du unser Damast Brisketmesser lieben. Den größten Unterschied macht hier der verarbeitete japanische Damaststahl, bestehend aus 67 einzelnen Schichten, der von einem zusätzlichen VGIO-Stahlkern verstärkt wird. Zum Abschluss wird die Klinge von Hand geschliffen, damit du mit dem rasiermesserscharfen Brisketmesser dein Grillgut präzise schneiden kannst.
Klingenform/-länge
Mit der 26 cm langen Klinge kannst du dein Damast Brisketmesser zum Schneiden von großen Fleischstücken problemlos einsetzen. Die Klinge deines Damastmessers, die von oben nach unten gesehen immer feiner wird, schneidet deine Grillerzeugnisse sehr präzise, gleichmäßig und aufgrund seiner Form ohne großen Kraftaufwand.
Schliff
Von Hand geschliffen und nur nach persönlicher Prüfung der erfahrensten Mitarbeiter wird ein adelmayer Damast Brisketmesser in den Handel gegeben. Beim Schleifen der Klinge zahlt sich das jahrelange Know-how aus, um allen Damast Brisketmesser den “richtigen Schliff” zu geben.
Schärfe, Härtegrad, Material
Das Damast Brisketmesser besteht aus 67 Lagen japanischem Qualitätsstahl, welches zusätzlich mit einem VG-IO Stahlkern verstärkt ist. Diese Zusammensetzung beschert deinem Brisketmesser einen Härtegrad von 60 (+-2). Die bekannte Klingenschärfe erreichen die Damastmesser von adelmayer aufgrund der hochwertigen Handarbeit. Alle Klingen werden von Hand geschliffen und erreichen so den maximalen Schärfegrad.
Handhabung
Der ergonomische Griff sorgt im Zusammenspiel mit der rasiermesserscharfen Klinge für ein grandioses Schnittergebnis. Das Schneiden geht dir zukünftig leichter von der Hand und du kannst dich wieder mehr um deine Gäste oder Kunden kümmern.
Griff
Aufgrund des ergonomisch geformten Griffs liegt das Damast Brisketmesser sehr gut in der Hand. Der Griff besteht aus Walnussholz und sorgt gleichzeitig für ein sicheres und komfortables arbeiten.
Anwendungsbereiche des adelmayer Damast Brisketmesser
Von Hand geschliffen, robuste und langlebige Materialien von höchster Qualität und eine überragende Optik: Dein Damast Messer ist kein handelsübliches Messer, sondern eine hochwertige Erweiterung deiner Messersammlung. Ob in einer Profiküche, einer gut sortierten Outdoorküche oder im privaten Haushalt – ein Damast Brisketmesser findet überall seinen Platz. Am besten eignet sich dein Messer aus Damaststahl zum Schneiden und Filetieren von großen Fleischstücken, Fisch oder auch weiteren Lebensmitteln. Dafür sorgt die große und scharfe Klinge, mit der das Fleisch und Schnittgut, präzise und ohne großen Kraftaufwand, filetiert werden kann. Weitere Anwendungsbereiche, wie beispielsweise Gemüse oder Fisch runden den Einsatzzweck und die Anwendungsbereiche eines Damastmessers von adelmayer ab.
Schneiden mit dem adelmayer Damast Brisketmesser
Über die jeweilige Schneidtechnik sowie den perfekten Winkel, entscheidet das Schnittgut. Damit du bei einem großen Steak, gleichmäßige und saubere Schnitte bekommst, solltest du immer die gesamte Länge der scharfen Klinge nutzen. Idealerweise setzt du mit dem Ende der Klinge an deinem Schnittgut an und ziehst das Damast Messer mit einem gleichmäßigen Schnitt zu dir hin. Hier sorgt der ergonomische Griff für einen sicheren Halt des Messers in deiner Hand.
Lieferumfang adelmayer Damast Brisketmesser
Für eine lange Lebensdauer liefern wir dir das Damast Brisketmesser in einer praktischen Aufbewahrungsbox. Die Holzbox hat eine Auslassung, in der das Damaststahl Messer sicher aufbewahrt werden kann. So wird ein Rutschen in der Box verhindert und das Damastmesser nimmt keinen Schaden. Gleichzeitig bleibt es aufgrund der Einzelaufbewahrung immer scharf und kann sich nicht an anderen Gegenständen in einer Schublade stumpf reiben. Um das Paket perfekt abzurunden, findest du hier auch eine spezielle Edelstahlseife sowie ein Pflegetuch, um das Damast Brisketmesser von Beginn an vernünftig pflegen zu können. So erhöhst du die Lebensdauer deines Brisketmessers.
Das sagt Kochschulen Besitzer Timo zu unserem Messer
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adelmayer® erleben – Perfekter Schnitt für jedes Fleisch
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Das sagen unsere Kunden
Alex Villena
Ich benutze die Messer von adelmayer bereits seit mehr als 2 Jahren. Davor hatte ich bereits diverse Messer ausprobiert und hatte nie das richtige für mich gefunden. Hier wird einfach das beste von allem vereint. Da ich beruflich täglich mehrere Stunden in der Küche stehe bin ich auf ein scharfes und zuverlässiges Messer angewiesen. adelmayer hat mich hier noch nie im Stich gelassen. Eine absolute Herzensempfehlung.
Timo Siegmann
Die Damastmesser von adelmayer sind bei jedem Eventcatering, aber auch bei mir in der Kochschule ein wichtiger Begleiter in meiner Küche. Jeder Schnitt wird durch die scharfe Klinge ein wahrer Genuss. Die Firma adelmayer ist für mich ein wichtiger Partner, den ich gerne empfehle für Hobby- und auch für Profiköche.
Ümit Memisoglu
In der Küche, wo ich viel Zeit mit Schneiden von Lebensmitteln verbringe, möchte ich die Produkte von adelmayer, die ich fest in meinen Kochalltag eingebaut habe, nicht mehr vermissen. Die Messer sehen edel aus, liegen gut in der Hand und sind so scharf, dass sie mir die Arbeit deutlich erleichtern.
Qualität ist mir nicht nur im Bezug auf meine Videos wichtig, sondern auch wenn es um mein Arbeitswerkzeug geht.
Kundenbewertungen
13 Bewertungen für adelmayer® Damast Brisketmesser 26cm handgeschliffen und mit Walnussgriff
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Peter –
Super! DAS ist mein neues absolutes Lieblings-Messer!Die Verpackung, die Optik, das Handling,die Schärfe….perfek
Als BBQ Fan,das ganze Jahr über…und Besitzer von einigen Marken Messern,aber nie so richtig zufrieden war, habe ich endlich das für mich perfekte Messer gefunden! Vielen Dank!
Klaus Peter Kranz! –
Top! Ich habe einige Zeit nach dem perfekten Messer für mich gesucht.Das Teil ist nicht nur optisch genial, sondern scharf wie ein RasierMesser! Es liegt sehr gut in der Hand. Ich bin einfach. .nur zufrieden! !
Roland (Verifizierter Besitzer) –
Heute habe ich mein erstes Adelmayer Messer erhalten… Wow… Schon alleine die Verpackung, wie ein anderer Käufer schon schrieb, ein Fest es auszupacken. Und dann endlich der grosse Moment, was für ein wunderschönes Messer, meine Augen haben wohl geleuchtet wie die eines kleinen Jungen beim auspacken seiner Weihnachtsgeschenke. Dann folgte der erste Schneidetest… Unfassbar, eine Wilkinson Rasierklinge ist nichts dagegen. Wenn nichts sicher ist, eines ist es, das ist nicht mein letztes Adelmayer Messer. Einzig macht es mich etwas traurig das ich nicht das nötige Kleingeld zur Verfügung hatte um für 299 € zu bestellen und damit die tolle Lederschürze Gratis dazu zu erhalten, da hätte ich mich noch um einiges mehr gefreut. Es sollte nicht sein Trotzdem, ich bin restlos begeistert von diesem wunderschönen Messer Glasklare Kaufempfehlung, auch bei diesem Preis.
R. Landsrath (Verifizierter Besitzer) –
Heute habe ich mein erstes Adelmayer Messer erhalten…. Wow… Schon alleine die Verpackung, wie ein anderer Käufer schon schrieb, ein Fest es auszupacken. Und dann endlich der grosse Moment, was für ein wunderschönes Messer, meine Augen haben wohl geleuchtet wie die eines kleinen Jungen beim auspacken seiner Weihnachtsgeschenke. Dann folgte der erste Schneidetest… Unfassbar, eine Wilkinson Rasierklinge ist nichts dagegen. Wenn nichts sicher ist, eines ist es, das ist nicht mein letztes Adelmayer Messer. Einzig macht es mich etwas traurig das ich nicht das nötige Kleingeld zur Verfügung hatte um für 299 € zu bestellen und damit die tolle Lederschürze Gratis dazu zu erhalten, da hätte ich mich noch um einiges mehr gefreut. Es sollte nicht sein. Trotzdem, ich bin restlos begeistert von diesem wunderschönen Messer. Glasklare Kaufempfehlung, auch bei diesem Preis.
R. Landsrath –
Heute habe ich mein erstes Adelmayer Messer erhalten…. Wow… Schon alleine die Verpackung, wie ein anderer Käufer schon schrieb, ein Fest es auszupacken. Und dann endlich der grosse Moment, was für ein wunderschönes Messer, meine Augen haben wohl geleuchtet wie die eines kleinen Jungen beim auspacken seiner Weihnachtsgeschenke. Dann folgte der erste Schneidetest… Unfassbar, eine Wilkinson Rasierklinge ist nichts dagegen. Wenn nichts sicher ist, eines ist es, das ist nicht mein letztes Adelmayer Messer. Einzig macht es mich etwas traurig das ich nicht das nötige Kleingeld zur Verfügung hatte um für 299 € zu bestellen und damit die tolle Lederschürze Gratis dazu zu erhalten, da hätte ich mich noch um einiges mehr gefreut. Es sollte nicht sein. Trotzdem, ich bin restlos begeistert von diesem wunderschönen Messer. Glasklare Kaufempfehlung, auch bei diesem Preis.
Roland Landsrath –
Heute habe ich mein erstes Adelmayer Messer erhalten…. Wow… Schon alleine die Verpackung, wie ein anderer Käufer schon schrieb, ein Fest es auszupacken. Und dann endlich der grosse Moment, was für ein wunderschönes Messer, meine Augen haben wohl geleuchtet wie die eines kleinen Jungen beim auspacken seiner Weihnachtsgeschenke. Dann folgte der erste Schneidetest… Unfassbar, eine Wilkinson Rasierklinge ist nichts dagegen. Wenn nichts sicher ist, eines ist es, das ist nicht mein letztes Adelmayer Messer. Einzig macht es mich etwas traurig das ich nicht das nötige Kleingeld zur Verfügung hatte um für 299 € zu bestellen und damit die tolle Lederschürze Gratis dazu zu erhalten, da hätte ich mich noch um einiges mehr gefreut. Es sollte nicht sein. Trotzdem, ich bin restlos begeistert von diesem wunderschönen Messer. Glasklare Kaufempfehlung, auch bei diesem Preis.
Roland Landsrath (Verifizierter Besitzer) –
Heute habe ich mein erstes Adelmayer Messer erhalten…. Wow… Schon alleine die Verpackung, wie ein anderer Käufer schon schrieb, ein Fest es auszupacken. Und dann endlich der grosse Moment, was für ein wunderschönes Messer, meine Augen haben wohl geleuchtet wie die eines kleinen Jungen beim auspacken seiner Weihnachtsgeschenke. Dann folgte der erste Schneidetest… Unfassbar, eine Wilkinson Rasierklinge ist nichts dagegen. Wenn nichts sicher ist, eines ist es, das ist nicht mein letztes Adelmayer Messer. Einzig macht es mich etwas traurig das ich nicht das nötige Kleingeld zur Verfügung hatte um für 299 € zu bestellen und damit die tolle Lederschürze Gratis dazu zu erhalten, da hätte ich mich noch um einiges mehr gefreut. Es sollte nicht sein. Trotzdem, ich bin restlos begeistert von diesem wunderschönen Messer. Glasklare Kaufempfehlung, auch bei diesem Preis.
Mamenu –
Meine Küche besitzt so einiges an Utensilien, aber hier kommt die Krönung! Ein Messer von Adelmayer in einer sehr gut und schönen Geschenkbox. Das auspacken wird zu einem Empfangsritual, mit einer Dankes-Karte! Das Damastmesser wird in einer Holzscheide aufbewahrt, was Aufgrund der Messerschärfe auch dringend Notwendig ist. Die Klinge ist ein Augenschmaus für jeden Hobby-Koch und Küchenprofi. Die Sterne Koch-Stars werden bestimmt solche Schätze in ihren Büros unter Verschluss halten, denn sie sind Wertvoll in jeder Hinsicht. Die Schärfe dieses Damastmesser ist einfach atemberaubend, vor allem weil die Schärfe auch nach einigen arbeiten immer noch anhält! Das Messer selber liegt sehr gut in der Hand und hat dank seines Griffes eine optimale Schneidelage bei der Arbeit. Die Reinigung vor der ersten Verwendung gibt der Hersteller mit warmen Wasser und dem beiliegenden Tuch an. Wer die Schärfe testen möchte, sollte auf seine Finger achten, denn diese Klinge ist enorm scharf. Auch bei der Reinigung und der Lagerung sollten sie darauf achten dass keine Kinder ihnen in die Arbeit greifen. In der Box finden sie neben einem Top-Damastmesser und einem Tuch auch eine Edelstahlseife, die meine Hände von Gerüchen befreit. Als kleines Geschenk find ich noch eine Karte mit einem QR Code, der mir ein eBook als Ratgeber beisteuert! Diese Box aus dem Hause Adelmayer ist von allen Seiten betrachtet wie ein Feiertag ohne Ende, einfach Klasse.
Waldwolli –
Die Messer weisen eine sehr hohe Qualität auf und sind an Schärfe nicht zu überbieten! Der Kundendienst ist super freundlich und kompetent! Mehr kann man absolut nicht bekommen!
Paul –
Dieses Messer ist an Qualität und Klasse kaum zu übertreffen! Geliefert wird es in einer hochwertigen Holzschatulle, diese schließt über eingelassene Magnete. Auf der Oberseite der Holzkiste ist das Messer eingraviert. Öffnet man diese, liegt das Messer in einer Holzscheide gesichert in Samt gebettet. Die Holzscheide, aus dem gleichen Holz, wie die Schatulle und nochmals gegen ein herunter rutschen durch einen Querstift gesichert.
Allein schon die Verpackung schreit danach es zu verschenken!
Das Messer an sich, ist fein gearbeitet. Die Schichten des Damast Stahls sind fein gearbeitet und separiert ablesbar. Der Wahlnussholzgriff ist perfekt angearbeitet und es gibt keinerlei Grade zwischen Griff und Messer, ich würde sogar sagen der Übergang ist kaum bis gar nicht spürbar. Das Arbeiten ist ein absoluter Hochgenuss, es liegt perfekt in der Hand und auch schwierig zu schneidende Lebensmittel gehen durch wie Butter.
Für diese Qualität ist der Preis nicht zu hoch, denn hier hat man ein Messer für das Leben!