Das richtige Reinigen von Messern

Die richtige Reinigung von Küchenmessern ist sehr wichtig, um die Langlebigkeit gewährleisten zu können. Allerdings gibt es viele Fehler, die man bei der Reinigung machen kann. Beispielsweise können aggressive Reinigungsmittel dazu führen, dass die Messer stumpf werden und nach einer gewissen Zeit kaputt gehen. Viele Messer darf man nicht einmal in der Spülmaschine reinigen. Sollte dies doch erlaubt sein, ist ein Vermerk auf den Messern oder dem Messergriff gedruckt. In der Regel sollte man jedoch darauf achten, dass man die Messer immer nach Gebrauch reinigt und nicht in die Spülmaschine legt.

Doch wie reinigt man seine Messer am besten? In der Regel kann man sich an den Leitsatz „weniger ist mehr“ halten. Ein Damastmesser zu reinigen ist beispielsweise aufwendiger als ein herkömmliches Schnittmesser, die robuster und weniger anspruchsvoll sind.

Schnelle Reinigung ohne Spülmaschine

Generell lassen sich alle Gebrauchsmesser sehr schnell und vor allem auch einfach reinigen. Messer, die aus Silber bestehen, müssen jedoch anders behandelt werden. Bei diesen Messern ist es sehr wichtig, die Speisereste sofort zu entfernen, um Eintrübungen, die durch Säure und Co. entstehen können, zu vermeiden. Edelstahlmesser sollte man ebenfalls mit der Hand reinigen.
Die Messerklinge reinigen gehört dabei zu den wichtigsten Schritten. Am besten nimmt man nach Gebrauch der Messer ein Tuch und säubert die Klinge unter fließendem Wasser und trocknet diese anschließend gründlich. Dadurch kann man nicht nur das Messer säubern, sondern dafür sorgen, dass es nicht kaputt geht oder anderweitige Schäden auftreten.

Kleiner Tipp: Während der Nutzung immer wieder reinigen.