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Verschiedene Skulpturen oder Blumen aus Gemüse bieten eine großartige Garnitur für jede kalte Platte. Hinzu kommt, dass sie auch noch essbar sind. Wer seine eigenen Gerichte ein bisschen aufpeppen möchte, kann sein Gemüse dekorativ schneiden und schnitzen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten zum Schnitzen, sodass man sich von den verschiedensten Ideen inspirieren lassen kann.

Es ist wichtig, beim Schnitzen von Gemüse auf ein sehr scharfes Messer zu achten. Am besten verwendet man dafür ein Hackmesser, um die Kanten sorgfältig schneiden zu können. Zum Schnitzen selbst eignen sich kleine Messer, die sich gut führen lassen und ideal in der Hand liegen. Für die Einkerbungen in dem Gemüse sollte man einen Ziselierer verwenden. Ein kleiner Tipp nebenbei: Taucht man das Messer vorher in kaltes Wasser, bleiben die Gemüsestücke und Schalen nicht daran kleben. Außerdem sollte man die fertigen Dekorationen maximal für zwei Tage in eiskaltem Wasser aufbewahren. Wenn Du auf der Suche nach einem besonders hochwertigen Messer bist, wirst Du in unserem Onlineshop garantiert schnell fündig.

Doch welches Gemüse lässt sich eigentlich schnitzen? Generell eignet sich alles an Gemüse und Obst. Am besten nutzt man jedoch Gemüse mit hartem Fruchtfleisch. Dieses eignet sich am besten zum Schnitzen und zur dekorativen Verarbeitung.

Einfache Kronen aus Gurken schnitzen

Einer der einfachsten und schönsten Dekoideen mit Gemüse sind Kronen aus Gurken. Bei dieser dekorativen Idee wird die Gurke einfach zickzack geschnitten, sodass eine schöne Kronenform entsteht. Wie das genau funktioniert?

Zuerst die Gurke in gleichgroße Stücke schneiden. Danach jedes Stück der Gurke zackenförmig einschneiden. Wichtig ist, dass die Zacken rundherum der Gurke gehen. Anschließend kann man die Gurkenstücke vorsichtig auseinandernehmen und hat zwei Kronen. Mit diesem einfachen Trick kann man das Gemüse schön schneiden und einfach auf einer Platte oder einem Salat servieren.

Blumengemüse als Dekoration schneiden

Natürlich kann man Gemüse schneiden, ohne einen dekorativen Aspekt mit einzubringen. Jedoch gibt es viele Ideen, die man mit nur wenigen Handgriffen umsetzen kann. Blumengemüse macht einfach auf jeder Party oder bei jedem Essen etwas her und sorgt für einen echten Hingucker.

Hierfür nimmt man ebenfalls eine Gurke und halbiert sie in der Länge. Das weiche Innere schneidet man danach mit einem Messer keilförmig heraus. Anschließend die Gurke in Scheiben schneiden.
Neben der Gurke werde Möhren benötigt. Auch diese von Beginn an in Scheiben schneiden. Danach die einzelnen Möhrenstücke nehmen und links und rechts jeweils zwei Zacken herausschneiden. Die mittlere Zacke sollte dabei ein bisschen größer sein als die beiden seitlichen.
Nun die Gurkenscheiben auf einen Zahnstocher stecken. Darauf nun die Karottenblume aufstecken. Die fertige Gemüseblume kann man auf Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen.

Welche dekorativen Ideen kann man noch einfach umsetzen?

Neben den Blumen und den vielen anderen Dekoideen mit Gemüse kann man jedoch auch mit der richtigen Schnitttechnik bereits für einen Hingucker sorgen. Beispielsweise ist es möglich, dass Gemüse einfach in feine Stifte zu schneiden. Diese sehen als Garnitur immer schön aus. Auch gewürfeltes Gemüse kann als Hingucker funktionieren und sorgt zudem für eine optische Abwechslung.

Es besteht aber auch die Möglichkeit, sein Gemüse zu Tournieren. Diese Variante ist heutzutage besonders beliebt und wird bei vielen Buffets gerne gesehen. Das Tourniermesser ist ein spezielles Werkzeug für diese Art von Dekoration und ist mit einer gebogenen Klinge versehen. Durch diese entsteht eine Form, ähnlich wie bei einer Olive, die rein optisch gesehen garantiert etwas her macht.

Für solche Garnituren gibt es spezielle Werkzeuge, die man sowohl für Obst als auch für Gemüse verwenden kann. Welche Dekoideen man für sich selbst umsetzen möchte, hängt von der Zeit und der eigenen Kreativität sowie vom eigenen Geschmack ab. Dekorative Gemüseblumen lassen sich genauso gut schnitzen, wie beispielsweise die Deko mit entsprechendem Werkzeug. Der eigenen Kreativität sind also garantiert keinerlei Grenzen gesetzt und erlaubt ist stets, was auch gefällt.

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