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Frisches Olivenbrot

Ein außergewöhnliches Rezept mit einer angenehm süßen Note stellt das Trifle dar, der mit Butterscotch und Banane zubereitet wird.

 

Zutaten für 1 Brot:

  • 1 TL Zucker
  • 600 g Mehl
  • ½ Würfel Hefe frisch
  • 1 EL Salz
  • 2 EL Rosmarin, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g Oliven gemischt, kernlos

Zubereitung:

  1. Salz, Zucker und Mehl kommen in eine Schüssel und werden vermischt. Die Hefe kommt dazu.
  2. Öl und 300 ml lauwarmes Wasser werden dazugegeben und alles zu einem Teig geknetet.
  3. Rosmarin kommt dazu, wird untergeknetet und der Teig dann abgedeckt. Er sollte eine Stunde stehen.
  4. Die Oliven werden gehackt und unter den Teig geknetet.
  5. Der Teig wird nach Wunsch geformt und auf ein Blech gelegt. Hier geht er noch einmal eine halbe Stunde.
  6. Backofen auf 220 Grad einstellen. Bei Umluft sollten es nur 200 Grad sein.
  7. Das Brot wird nun ein paar Mal eingeschnitten und mit einem Pinsel mit Wasser eingestrichen.
  8. Brot in den Ofen schieben.
  9. 10 Minuten bei voller Temperatur backen, anschließend den Ofen auf 180 Grad senken und das Brot noch einmal 30 Minuten backen.

Wir wünschen guten Appetit!

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