Frisches Olivenbrot
Ein außergewöhnliches Rezept mit einer angenehm süßen Note stellt das Trifle dar, der mit Butterscotch und Banane zubereitet wird.
Zutaten für 1 Brot:
- 1 TL Zucker
- 600 g Mehl
- ½ Würfel Hefe frisch
- 1 EL Salz
- 2 EL Rosmarin, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 150 g Oliven gemischt, kernlos
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Zubereitung:
- Salz, Zucker und Mehl kommen in eine Schüssel und werden vermischt. Die Hefe kommt dazu.
- Öl und 300 ml lauwarmes Wasser werden dazugegeben und alles zu einem Teig geknetet.
- Rosmarin kommt dazu, wird untergeknetet und der Teig dann abgedeckt. Er sollte eine Stunde stehen.
- Die Oliven werden gehackt und unter den Teig geknetet.
- Der Teig wird nach Wunsch geformt und auf ein Blech gelegt. Hier geht er noch einmal eine halbe Stunde.
- Backofen auf 220 Grad einstellen. Bei Umluft sollten es nur 200 Grad sein.
- Das Brot wird nun ein paar Mal eingeschnitten und mit einem Pinsel mit Wasser eingestrichen.
- Brot in den Ofen schieben.
- 10 Minuten bei voller Temperatur backen, anschließend den Ofen auf 180 Grad senken und das Brot noch einmal 30 Minuten backen.
Wir wünschen guten Appetit!
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