Grillfleisch einlegen – für die besondere Note sorgen
Einen Sommerabend verbinden viele Menschen auch mit einem Grillfest. Diese besondere Zubereitung für Fleisch sorgt für einen besonderen Geschmack und erzeugt eine gemütliche Atmosphäre. Dabei kann die richtige Marinade Fleisch verfeinern und das typische Grillaroma abrunden. Wenn man selbst Grillfleisch mariniert, kann man den Geschmack nach den eigenen Vorlieben beeinflussen. Wir wollen in diesem Artikel die wichtigsten Tipps geben und zusätzlich einige Rezepte vorstellen.
Selbst Grillfleisch marinieren – Welche Vorteile hat es?
Wer noch überlegt, ob er mit einer Marinade Grillfleisch selbst verfeinern kann, dem sollte gesagt sein, dass die richtige Marinade für Grillfleisch einen großen Teil des Geschmacks ausmacht. So kann man auch problemlos auf eine zusätzliche Soße verzichten, wenn man das möchten. Darüber hinaus gibt es auch noch den Vorteil, dass das Marinieren das Fleisch auch zarter machen kann. Außerdem kann man natürlich so auch sicher sein, welche Zutaten in der Fleischmarinade enthalten sind. So können Sie zum Beispiel künstliche Geschmacksverstärker vermeiden. Darüber hinaus kann jeder auch die Qualität von unbehandeltem Fleisch beim Einkauf leichter erkennen.
- Das Grillfleisch wird zarter
- Das Fleisch trocknet beim Grillen weniger ein
- Es bekommt ein besonderes Aroma
- Es gibt viele Rezepte für jeden Geschmack
- Die genutzten Zutaten sind bekannt
- Bei fertig mariniertem oder gewürztem Fleisch lässt sich die Qualität schwerer beurteilen
Wie lange soll man Grillfleisch einlegen?
Bei Hähnchen und Fisch reicht eine kürzere Einwirkzeit. Ein Steak darf im Gegensatz dazu schon mal mehrere Stunden in der Grillfleisch Marinade liegen, bis sie wirklich gut eingezogen ist. Auch ein Einlegen über Nacht ist möglich. Allerdings sollte man kleine Grillfleischstücke nicht zu lange marinieren. Zum Grillfleisch marinieren eignet sich einen Gefrierbeutel besonders gut. So können Sie das Fleisch im Kühlschrank schnell und einfach wenden und die Marinade verteilt sich besonders gut. Die übrig gebliebene Marinade für Fleisch lässt sich auch beim Grillen einfach dazu benutzen, das Grillgut immer wieder zu bestreichen. Dadurch wird der Geschmack noch verstärkt.
