Hähnchen mit Ofengemüse
Backzeit: 45 Minuten
3-4 Portionen
Zutaten:
- 8 Hähnchenunterkeulen
- 1,5 kg Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 2 rote Paprika
- 5-6 Möhren
- 2 Zehe Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- geräucherte Paprika
- 4 Zweige Rosmarin
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Zubereitung:
- Die Hähnchenunterschenkel abspülen, trocken tupfen und anschließend marinieren. (Entweder nur mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver oder mit einem fertigen Hähnchengewürz und etwas Olivenöl.)
- Gemüse putzen und vorbereiten:
Möhren putzen und der Länge nach vierteln, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Paprika putzen, entkernen und in breite Streifen schneiden.
Knoblauchzehe schälen und vierteln. - Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, dann ebenfalls mit Salz, Pfeffer und geräucherter Paprika würzen (auch hier besteht die Möglichkeit ein Pommes oder Kartoffelgewürz zu verwenden).
- Die Kartoffeln und das Gemüse in die vorbereitete Auflaufform (alternativ tiefes Backblech) geben und die Hähnchenschenkel ganz oben platzieren. Die Rosmarinzweige dazwischenschieben.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und für 45 Minuten goldbraun backen.
PS: Manchmal, je nach Kartoffelsorte kann es auch etwas länger dauern!
*** Das Rezept ist in Zusammenarbeit mit Katrin | Food & BBQ entstanden. Schaut gerne auch bei ihr auf Instagram vorbei und lasst euch inspirieren! ***
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