Hähnchen mit Ofen­ge­müse

Backzeit: 45 Minuten

3-4 Portionen

Zutaten:

• 8 Hähnchenunterkeulen
• 1,5 kg Kartoffeln
• 1 Zucchini
• 2 rote Paprika
• 5-6 Möhren
• 2 Zehe Knoblauch
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• geräucherte Paprika
• 4 Zweige Rosmarin

Zubereitung:

1. Die Hähnchenunterschenkel abspülen, trocken tupfen und anschließend marinieren. (Entweder nur mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver oder mit einem fertigen Hähnchengewürz und etwas Olivenöl.)
2. Gemüse putzen und vorbereiten:
   Möhren putzen und der Länge nach vierteln, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
   Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
   Paprika putzen, entkernen und in breite Streifen schneiden.
   Knoblauchzehe schälen und vierteln.
3. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, dann ebenfalls mit Salz, Pfeffer und geräucherter Paprika würzen (auch hier besteht die Möglichkeit ein Pommes oder Kartoffelgewürz zu verwenden).
4. Die Kartoffeln und das Gemüse in die vorbereitete Auflaufform (alternativ tiefes Backblech) geben und die Hähnchenschenkel ganz oben platzieren. Die Rosmarinzweige dazwischenschieben.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und für 45 Minuten goldbraun backen.

PS: Manchmal, je nach Kartoffelsorte kann es auch etwas länger dauern!

*** Das Rezept ist in Zusammenarbeit mit Katrin | Food & BBQ entstanden. Schaut gerne auch bei ihr auf Instagram vorbei und lasst euch inspirieren! ***