Leckere dänische Knus­per­creme

Zubereitung:

1. Mandeln samt Butter und 1 Esslöffel Zucker in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Die Mandeln dabei schön braun rösten. Achtung: immer bei der Pfanne stehen bleiben, die Mandeln brennen schnell an.
2. Sahne samt Sahnesteif mithilfe von einem Handrührgerät steif schlagen.
3. Frischkäse, Zucker, Vanillezucker sowie Vanillepuddingpulver in einer Schüssel miteinander verrühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
4. Nun wird die Sahne unter den Frischkäse gegeben und im Anschluss die Hälfte der Creme in eine große Glasschüssel gefüllt.
5. Auf dieser Creme nun die TK Himbeeren verteilen. Anschließend die restliche Creme darüber geben und mit den Mandeln verzieren. Bis zum Servieren kann die Creme nun noch kaltgestellt werden.

Wir wünschen guten Appetit!