Leckere Salsiccia Pasta

Wenn es mal etwas anderes sein darf, ist diese leckere Pasta genau das Richtige. Mit einer Zubereitungszeit von nur 25 Minuten auch dann, wenn es mal wieder schneller gehen muss.

Zutaten:

• 4x Salsiccie, á 70 Gramm
• 200 Gramm Champignons
• 150 Gramm Staudensellerie
• 200 Gramm Nudeln (z.B. Schneckennudeln)
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 150 ml Schlagsahne
• 40 Gramm Parmesan
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Brät aus den Würsten drücken und zu kleinen Klößchen formen. Staudensellerie putzen und fein hacken. Champignons ebenso waschen und in ca. 0,5 cm große Scheiben schneiden.
2. Die Nudeln kommen in kochendes Salzwasser und werden nach der jeweiligen Packungsanweisung zubereitet.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons scharf darin anbraten und anschließend wieder herausnehmen.
4. Erneut Öl erhitzen und die Salsiccia-Bällchen in die Pfanne geben. Rundherum braun anbraten. Staudensellerie hinzugeben und kurz mitbraten lassen. Alles mit 150 ml Wasser sowie der Sahne ablöschen. Alles aufkochen und nun ca. 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend Champignons hinzugeben und weitere 2 Minuten weiterhin vor sich hin köcheln lassen.
5. Die Sauce wird nun mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Aber Vorsicht, durch die Salsiccia-Bällchen ist alles schon recht stark gewürzt.
6. Petersilie abzupfen und fein hacken.
7. Nudeln abgießen. 150 ml Kochwasser auffangen und beides samt der Petersilie mit in die Pfanne geben und vorsichtig untermischen. Anschließend servieren und auf Wunsch mit etwas Parmesan bestreuen.

Wir wünschen guten Appetit!