Leckeres Knoblauchbrot

Zubereitung:

1. Das Mehl wird zusammen mit der Trockenhefe in einer Schüssel vermischt. Salz, Zucker und 280 ml lauwarmes Wasser werden nun samt dem Öl hinzugegeben. Alle Zutaten werden nun 3 Minuten mit einem Knethaken zu einem glatten Teig geknetet und anschließend zugedeckt. Der Teig muss nun 45 Minuten ruhen.
2. Knoblauchzehe abziehen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Anschließend unter die weiche Butter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hinzugeben und zur Seite stellen.
3. Springform etwas einfetten und in der Mitte eine feuerfeste kleine Form stellen. So lässt sich kinderleicht ein Kranz backen. Der aufgegangene Teig wird nochmal durchgeknetet und in ca. 20 kleine Stücke unterteilt. Jedes Teigstück wird nun flach gedrückt. Darauf wird nun ½ Teelöffel Knoblauchbutter gegeben. Anschließend vorsichtig zu einer Kugel verschließen und nun in die Form geben.
4. Alles zugedeckt für 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nur 160 Grad). Vorher noch das Ei verquirlen und die Teigkugel komplett damit bestreuen. Nach belieben kann man das Brot auch noch mit Kräutern bestreuen. Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten. Am besten schmeckt das Kräuterbrot schön lauwarm.

Wir wünschen guten Appetit!

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