Mais Cremesuppe mit knusprigen Schinkenchips

Zubereitung:

1. Zuerst die Zwiebel schälen und halbieren. Anschließend in feine Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in gleichgroße Stücke schneiden.
3. Anschließend die Dose Mais in einem Sieb abgießen und einmal mit kaltem Wasser abspülen. Den Mais nun gut abtropfen lassen.
4. Zwei Esslöffel Öl danach in einem großen Topf erhitzen. Die Kartoffeln und auch die Zwiebeln für knapp 4 Minuten andünsten. Danach den Mais, bis auf 2 Esslöffel mit in den Topf geben und für weitere 2 Minuten dünsten lassen. Nun auch die Brühe und die Sahne mit dazugeben.
5. Die Suppe für knapp 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Währenddessen eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl auspinseln. Den Schinken darin anbraten und knusprig ausbacken. Danach auf ein Küchenpapier legen und abtropfen lassen.
7. Nach der Garzeit die Suppe mit einem Pürierstab zerkleinern. Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack dazugeben und einmal abschmecken.
8. Zum Abschluss die Suppe in kleine Schüsseln anrichten und mit einem bisschen Schinkenchips dekorieren. Der übrige Mais und der Schnittlauch darf ebenfalls als Garnitur verwendet werden.

Wir wünschen guten Appetit!