Nudeln mit Zucchini
Dieses leckere und pikante Nudelrezept ist besonders lecker und dabei schnell zubereitet. Perfekt für ein leckeres Essen an einem Wochentag.
Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 1 x Porree
- 3 Stück Zucchini
- 300 g Schinken
- 250 g Creme Fraiche mit Kräutern
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Messerspitze Knoblauchpulver
- Salz
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Zubereitung:
- Nudeln in ausreichend Salzwasser schön bissfest kochen und anschließend abtropfen lassen.
- Porree putzen und nun in Streifen schneiden. Anschließend die Zucchini blättrig schneiden. Nun diese in etwas Olivenöl und dem eigenen Saft weich dünsten. Schinken klein würfeln und ebenso mitdünsten.
- Nun Creme Fraiche mit ein wenig Wasser glattrühren und zum Gemüse geben. Alles kurz aufkochen lassen und nun mit etwas Salz und dem Knoblauch abschmecken. Jetzt werden die Nudeln hinzugegeben und alles gut verrührt.
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