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adelmayer® Damastmesser Filetiermesser 24,5 cm

(3 Kundenrezensionen)

Artikel Nr.: 2381

139,90 inkl. ges. MwSt

Lieferzeit: In 1-2 Tagen bei dir zuhause (innerhalb Deutschlands)

Beschreibung

Mit unserem adelmayer® Damastmesser Filetiermesser 24,5 cm lassen sich Fisch, Fleisch und Co. ohne jeglichen Kraftaufwand problemlos filetieren. Ob für den Hobbykoch oder den Profi, in einer Küche sollte ein hochwertiges Filetiermesser keinesfalls fehlen und gehört zur Grundausstattung zwingend dazu. Hergestellt aus echtem Qualitätsstahl handelt es sich bei jedem Messer aus unserem Onlineshop um ein echtes Unikat. Kein Wunder, denn diese begeistern nicht nur mit dem edlen Design, sondern ebenso mit der einzigartigen Qualität.

Mit einer Klinge von 24,5 cm handelt es sich bei diesem Filetiermesser um die größere Variante, welche wir ebenso mit einer Klinge von 20,5 cm im Onlineshop führen. Die Klinge besteht aus insgesamt 67 Schichten Qualitätsstahl und hat einen VG10 Stahlkern. Es ist also besonders robust und gleitet somit problemlos durch die verschiedenen Nahrungsmittel, sodass hier kein Kraftaufwand nötig ist und das Filetieren endlich zu den gern durchgeführten Aufgaben bei der Essenszubereitung wird. 

 

Was macht das adelmayer® Damastmesser Filetiermesser 24,5 cm so besonders?

Bei der Herstellung der Messer achten wir stets darauf, dass ausschließlich hochwertige Materialien zum Einsatz kommen. Nur so ist es uns möglich, stets zu halten, was wir versprechen. Für die Klinge von dem adelmayer® Damastmesser Filetiermesser 24,5 cm verwenden wir ausschließlich Highend Stahl . Dabei entstehen insgesamt 67 Schichten, welche zusätzlich mit einem VG10 Stahlkern ausgestattet werden. Robust und strapazierfähig können wir somit eine besonders lange Langlebigkeit gewährleisten.

Doch nicht nur die Klinge von unserem adelmayer® Damastmesser Filetiermesser 24,5 cm kann sich sehen lassen. Der Griff vom Messer selbst ist ergonomisch geformt und liegt somit sicher und angenehm in der Hand. Zusätzlich bietet der Griff den perfekten Übergang zu der Klinge selbst. Das Messer lässt sich so einfach führen, was den Nutzungskomfort deutlich erhöht.Bild Gemüse 

Umfangreicher Lieferumfang

Wir möchten unsere Kunden neben dem Messer noch weitere Produkte anbieten, welche es möglich machen, dass sie stets lange Freude an ihrem neuen adelmayer® Damastmesser Filetiermesser 24,5 cm haben. Aus diesem Grund sind im Lieferumfang weitere Accessoires zu finden. So unter anderem unser Wildledertuch, welches die optimale Pflege der hochwertigen Filetiermesser ermöglicht und an die besonderen Bedürfnisse der Messer angepasst ist.

Des Weiteren legen wir ebenso eine spezielle Edelstahlseife bei. Diese wird genutzt, um die Hände von unangenehmen Gerüchen, wie zum Beispiel nach dem Schneiden von Zwiebeln oder Knoblauch sowie Fisch, zu befreien.

Des Weiteren liegt der Lieferung eine speziell angefertigte Messerscheide bei, welche die Klinge optimal schützt und passgenau gefertigt wurde. So lassen sich die Messer auch in der Schublade lagern, ohne dabei Schäden zu nehmen oder diese anzurichten. So bleibt die Klinge länger schön scharf.

Kunden finden in der Lieferung ebenso einen e-Book Gutschein. Mit diesem können sie in unserem Onlineshop kostenlos ein e-Book auswählen. So zum Beispiel ein schönes Kochbuch oder spannende Bücher aus dem Bereich der Ernährung.

Als kleines Extra wird unser adelmayer® Damastmesser Filetiermesser 24,5 cm in einer wunderschönen und edlen Box verschickt. Das macht es zusätzlich möglich, dieses zu einer besonderen Gelegenheit an einen lieben Menschen zu verschenken.

Bild Gemüse

 

Alle Vorteile auf einen Blick:

  • Ergonomischer Griff für bessere Messerführung, mehr Sicherheit und einen tollen Nutzungskomfort
  • Extrem scharfe Klinge macht Filetierarbeiten sehr einfach
  • 67 Schichten bester japanischer Qualitätsstahl
  • VG10 Stahlkern sorgt für noch mehr Robustheit
  • Lieferumfang mit großartigen Accessoires

Bei Fragen rund um unsere Produkte stehen wir unseren Kunden selbstverständlich stets gerne mit Rat und Tat zur Seite.

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Kundenbewertungen

3 Bewertungen für adelmayer® Damastmesser Filetiermesser 24,5 cm

  1. Markus

    Super Messer, gut ausbalanciert und liegt sicher in der Hand. Hochwertig verarbeitet, pflegeleicht und dazu Rasierklingen scharf. Liebevoll verpackt in schöner, wertiger Holzbox geliefert.
    Ich kann auch nach längerer Nutzung eine nachhaltige Schneidleistung bestätigen und definitiv eine Empfehlung aussprechen.
    Das wird nicht das Einzige Messer in der Sammlung bleiben.

  2. Steffen Mutter

    Unglaubliches Preis/Leistungsverhältnis!

    Für den Preis eines meiner japanischem Messer aus einer Meisterschmiede kann man sich bei Adelmeyer eine Komplettaustattung zulegen.

    Doch das tut nun erst einmal nichts zur Sache, ich beschreibe hier meine Erfahrungen mit dem Messer:
    Schärfe war für mich überraschend gut, für diese Preisklasse, ist jedoch zum Großteil durch meine Schnittests gefallen. Papier, Tomate ging so, Küchenkrepp ohne Druck oder Haare spalten ging nicht.

    Dafür ist die Ausstattung im Paket im Vergleich zu den handgefertigten Meisterprodukten aus dem Land der aufgehenden Sonne wirklich premium: Tolle Holzbox und eine Messerscheide aus Holz, ein Tuch zur Pflege sowie eine Stahlseife, ein bisschen Infomaterial. Tolles Geschenk…

    Das Messer ist sehr ausbalanciert, wenn man es direkt am Klingenrücken greift, hat man den Schwerpunkt ergriffen, es liegt somit gut in der Hand. Der Rücken, der Hals sowie das aufgesetzte Griffende sind hochglanzpoliert. Der Holzgriff ist gut verarbeitet, wurde von mir jedoch noch mit meinen Hausmitteln nachbehandelt, die Griffigkeit und das Abperlen von Wasser genügten meinen Ansprüchen nicht (Ich bin sehr schwer zufrieden zu stellen)

    Jetzt zum Wichtigsten: die Schneide.
    Diese ist beidseitig angeschliffen. Bei meinem Messer ein typischer Rechtshänderschliff: rechte Seite etwas steiler, linke Seite flacher. (geschätzt 15°/10-12° Ich war positiv überrascht. Die Ausführung des Schliffs war jedoch nicht optimal: Der Grat war nicht komplett entfernt und der Anschliff nicht über die komplette Länge durchgehend gleichmäßig. (Ja, ich bin verwöhnt, schleife meine Messer seit Jahrzehnten selbst)
    Nach etwas Nacharbeit (keine Viertelstunde) auf Diamantstein extrafein und Politur der Schneide mit meinen Ledern und Diamatschleifpaste in diversen Korngrößen wurde aus dem Messer ein Haarspalter höchster Qualitätsgüte, welcher sich im direkten Vergleich zu meinen (bis zu fünfmal so teuren) Sashimi-, Yanabiki- und Sujihikimessern durchaus zu behaupten weiss.
    Durch die angegeben Rockwellhärte von +/+60 der Schneide sollte das Messer durchaus ein halbes Jahr bei täglichem Gebrauch ‚durchhalten‘, ohne seine Schärfe zu verlieren.
    Die gehämmerte Seite verhindert zuverlässig ein Anhaften des Schneidgutes.

    Fazit: ein Must-häffle für mich. Ich habe den Kauf nicht bereut (auch wenn ich laut meiner Frau eh zuviele Messer habe) und kann für dieses Fleischmesser eine Kaufempfehlung aussprechen.
    Es ist jedoch zu beachten, dass diese Kategorie Messer nicht mit dem rostfreien Sondermüll aus dem Supermarkt zu vergleichen ist und Pflege und richtige Handhabung benötigt: die Anschaffung eines Wetzstabes (vorzugsweise mit Diamantbesatz) sowie eines Abziehleders und eines Schneidbrettes aus Kernholz muss einkalkuliert werden, wenn man länger Freude am Schneiden haben will.

    Ich werde mir noch ein Chefmesser aus diesem Haus zulegen, um zu sehen, wie es sich gegen mein Santoku, Bunka und Deba schlägt.
    Also: to be continued 😉

  3. Andre

    Das Messer (oder besser „das Schwert“ – wie ich es liebevoll nenne) ist einfach nur ein Traum. Ich liebe es damit zu schneiden. Liegt trotz der langen Klinge gut in der Hand und ist selbstverständlich super scharf!

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