So lässt sich Knoblauchöl selber machen
Für die Zubereitung von Knoblauchöl werden die folgenden Zutaten benötigt:
Zutaten:
- 2 frische Knollen Knoblauch
- 400 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
Als Öl können auch Sesamöl, Erdnussöl oder Olivenöl verwendet werden. Diese bringen einen leichten Eigengeschmack mit und geben dem Knoblauchöl eine besondere Note. Dabei ist es wichtig darauf zu achten, dass es sich um qualitativ hochwertiges Bio-Öl handelt.
Zudem sollte ein Gefäß vorhanden sein, in dem das fertige Öl aufbewahrt werden kann. Hier eignen sich gereinigte Glasflaschen besonders gut. Diese sollten ein Fassungsvermögen von wenigstens 500 ml haben.
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Zubereitung:
- Im ersten Schritt der Zubereitung wird der Knoblauch geschält. Die frischen Zehen werden ausgepresst.
- Der Knoblauch kommt nun in die Flasche, die bereits vorbereitet ist, um das Öl aufzubewahren.
- Anschließend wird das bereits abgemessene Öl in die Flasche auf den Knoblauch gegossen. Bevor es jetzt verwendet wird, sollte der Knoblauch in dem Öl wenigstens 12 Stunden ziehen.
Wichtig: Es reicht nicht aus, die Knoblauchzehen ohne das Auspressen in die Flasche zu geben. Nur durch den Vorgang des Pressens können auch die ätherischen Öle freigesetzt werden. Dadurch entfaltet sich zudem der volle Geschmack, der dem Öl dann den gewünschten Geschmack gibt.
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