Superfood – was gibt es für Unter­schiede?

Chia-Samen aus Mexiko

Chia-Samen aus Mexiko werden immer wieder mit diversen Gesundheitsversprechen beworben. In jedem Fall ist Chia eine gute Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren und eine Reihe von Proteinen. Gerade in den mittelamerikanischen Ländern werden die Chia-Samen schon seit Jahrhunderten als wertvolle Energiespender geschätzt. Sie haben einen hohen Ballaststoff-Gehalt, wertvolle Omega-3-Fettsäuren und viel hochwertiges Protein. Durch ihre einzigartigen Quelleigenschaften machen Chia-Samen lange satt. Veganer verwenden Chia-Samen gequollen gerne als Ei-Ersatz beim Backen. Jedoch lässt sich der Nährstoffgehalt und die Wirkung auf die Verdauung sehr gut mit dem heimischen Leinsamen vergleichen, sodass man getrost auch zu Leinsamen aus Europa greifen kann, um gewisse ernährungsbedingte Vorteile zu genießen.

Die Goji-Beere

Seit Jahrhunderten wird die Goji-Beere auch die Beere des Lebens genannt. Die kleinen roten Beeren haben einen sehr hohen Vitamin- und Mineraliengehalt und sind reich an Antioxidantien, die den Körper vor oxidativem Stress schützen sollen. Des Weiteren enthält die Goji-Beere 19 Aminosäuren und sie unterstützt den Körper bei der Produktion von Cholin, welches die Nerven vor Schäden durch freie Radikale schützt. Goji-Beeren werden gerne im Tee getrunken oder in Joghurt und Porridge gerührt. Sehr lecker ist auch ein Eis mit Goji-Beeren.

Hanfsamen – mehr als CBD

Viele denken bei Hanfsamen erst einmal an CBD oder Cannabis, doch Hanfsamen ist mehr als das. Er ist eine der hochwertigsten und wertvollsten Proteinquellen auf pflanzlicher Basis und er liefert eine Reihe von gesunden Fetten. Die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren unterstützen die gesunde Funktion des Herzens, der Augen und des Gehirns. Der menschliche Körper kann das Protein der Hanfsamen gut verwerten. Dank Hanfsamen bleibt man lange satt, denn sie haben einen hohen Ballaststoffwert und wirken zudem gegen Trägheit im Darm. Verwendet werden Hanfsamen zum Backen von Brot und Brötchen, aber auch als leckeres Topping auf Desserts und bei herzhaften Speisen.