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Topinambur-Salat mit grünem Apfel und Fenchel

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Topinambur-Salat mit grünem Apfel und Fenchel   Ein frischer Salat kann niemals schaden. Hier wird die süße Note der Topinambur vom Fenchel und dem Apfel perfekt ergänzt. Dabei wird das Ganze mit Walnüssen noch mal abgerundet. Ein frischer Salat, der zu...
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Topinambur – vielseitig und oft unbekannt

Topinambur – vielseitig und oft unbekannt Topinambur ist vielen auch heute leider gar nicht wirklich bekannt. Das ist ziemlich schade, denn es handelt sich dabei um eine echte Delikatesse, die im 17. Jahrhundert häufig auf dem Speiseplan stand und dann aber von der...

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