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The Big Tuna

Zeit: Aktiv 30 min

Utensilien: Schneidebrett, Küchenmesser, Schüssel, Beschichtete Pfanne

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Zutaten für 1 Portion:

  • 1 Lauchzwiebel (ca. 35 g)
  • 1⁄2 Paprika, rot (ca. 70 g)
  • 3 Blätter Salat
  • 1 Tomate (ca. 120 g)
  • 1⁄2 Zwiebel (ca. 40 g)
  • 2 Brötchen (ca. 120 g)
  • 40 g Semmelbrösel
  • 140 g Thunfisch, Konserve in eigenem Saft
  • 2 1⁄2 EL Tomatenketchup
  • 2 Eier (ca. 110 g)
  • 2 EL Magerquark
  • 1 TL Olivenöl, nativ
  • 1⁄2 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • Pfeffer
  • Salz
Tomaten

Zubereitung:

  1. Die Paprika würfeln, die Lauchzwiebel in Ringe schneiden und beides in eine Schüssel geben.
    • 1⁄2 Paprika, rot (ca. 70 g)
    • 1 Lauchzwiebel (ca. 35 g)
  2. Den Quark, Thunfisch, Ei Semmelbrösel mit in die Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut miteinander vermengen.
    • 2 EL Magerquark
    • 140 g Thunfisch, Konserve in eigenem Saft
    • 1 Ei (ca. 55 g)
    • 40 g Semmelbrösel
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1⁄2 TL Paprikapulver, rosenscharf
  3. Aus der Masse **circa 2 cm** dicke patties formen. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Patties von beiden Seiten goldbraun braten.
  4. In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und das Spiegelei braten bis das Eigelb anfängt zu stocken.
    • 1 TL Olivenöl, nativ
    • 1 Ei (ca. 55 g)
  5. Den Salat waschen. Die Tomate und die Zwiebel in Scheiben schneiden.
    • 3 Blätter Salat
    • 1 Tomate (ca. 120 g)
    • 1⁄2 Zwiebel (ca. 40 g)
  6. Die Die Brötchen halbieren, toasten und der Reihe nach mit Ketchup, Salat, Tomate, Zwiebel, Thunfischfrikadelle und Spiegelei toppen.
    • 2 Brötchen (ca. 120 g)
    • 21⁄2 EL Tomatenketchup

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