Vanillepudding selber machen
Kaum ein Nachtisch ist so beliebt und vielseitig, wie der Vanillepudding. Dabei muss man diesen nicht unbedingt im Geschäft kaufen. Er lässt sich mit diesem Rezept kinderleicht selbst machen und ganz Belieben verändern.
Zutaten:
- 1x Vanilleschote
- 2 Esslöffel Milch
- 500 ml Vollmilch
- 1 Esslöffel Zucker
- 35 Gramm Speisestärke
- 2 x Eigelb
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Zubereitung:
- Die Vanilleschote wird längs halbiert. Das dunkle Mark lässt sich einfach mit einem scharfen Messer herausschaben. Milch und Mark werden nun in einen Topf gegeben, miteinander verrührt und nun zum Kochen gebracht. Die Schote wird mitgekocht.
- Eigelb mit zwei Esslöffel Milch und 35 Gramm Speisestärke glattrühren.
- Vanilleschote aus der Milch nehmen und die Stärkemischung unterrühren. Alles kurz aufkochen und in eine ausgekühlte Schüssel geben. Anschließend eine Stunde kalt stellen. Um die Bildung einer Haut zu vermeiden, kann der Pudding mit etwas Zucker bestreut werden.
- Ist das Dessert nun abgekühlt, dann es auf einen Teller gestützt und schön dekoriert werden.
- Zum Pudding selbst passen Beeren oder eine Fruchtsoße hervorragend.
- Tipp: Natürlich lässt sich der Pudding auch stets dem eigenen Geschmack anpassen. So kann auch geschmolzene Schokolade hinzugegeben werden, um einen leckeren Schokopudding zu kreieren.
Wir wünschen guten Appetit!
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