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Zucchini Spieße für den Grill oder die Pfanne

Im Bereich Grillen darf es mittlerweile schon gerne etwas mehr sein als Fleisch. Unter den Vegetariern sind vor allem diese Zucchini Spieße besonders beliebt.

 

Zutaten:

  • 2 große Zucchinis
  • Curryöl
  • Getrocknete/gegrillte Tomaten aus dem Glas
  • 100 Gramm Feta
  • Paniermehl
  • 1 x Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • Patatas Bravas Tapas-Dip

Zubereitung:

  1. Die Zucchini in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben von beiden Seiten salzen. Alles für 15 Minuten ziehen lassen und anschließend gründlich abspülen.
  2. Tomaten und Feta klein schneiden und immer 1 Teelöffel auf eine Zucchinischeibe geben. Anschließend mit dem Tapas-Dip, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Zucchinischeiben einrollen und aufspießen.
  4. Ei aufschlagen und anschließend die eingerollten Scheiben damit einpinseln. Nun mit etwas Paniermehl bestreuen.
  5. In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten anbraten, bis diese schön goldbraun sind.

Wir wünschen guten Appetit!

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