adelmayer® Diamant Abziehpaste (10 g)

Unsere adelmayer® Diamant Abziehpaste sorgt in Kombination mit deinem Abziehleder für noch schärfere Ergebnisse. Und wir sagen: schärfere Messer sorgen für noch mehr Spaß bei deinen Kochabenteuern.

Die Verwendung der Diamant Abziehpaste:

Die Paste wird dünn auf das Abziehleder (nicht im Lieferumfang enthalten) aufgetragen und gleichmäßig mit dem Finger verteilt. Zur Vereinfachung findest du die Nummern 1-4 auf dem Abziehleder.

• Nr. 1: Mit 2,5 Micron starten = 2000 Körnung
• Nr. 2: 1,5 Micron = 6000 Körnung
• Nr. 3: 1 Micron = 8000 Körnung
• Nr. 4: 0,5 Micron = 16000 Körnung

(Nach jedem Vorgang gehst du zur nächsten Nummer weiter – wie beim Stein.)

Im Anschluss muss die Paste trocknen und zwar so lange, bis diese nicht mehr abfärbt.

• Leg das Messer flach auf das Abziehleder, um im Anschluss den richtigen Winkel zu bekommen.
• Nun hebst du den Messerrücken in einem Winkel von ca. 10-12 ° an.
• Beweg das Messer immer mit dem Rücken voran und halte dabei einen gleichmäßigen Druck.
• Sobald der Messerrücken am Riemenende ankommt, ziehst du es im 10° Winkel über den Lederriemen.
• Wiederhole das in entgegengesetzter Richtung, wieder mit dem Messerrücken zuerst und im 10° Winkel. So bewegst du das Messer vor und zurück.
• Wiederhole diesen Vorgang je nach Bedarf acht bis zehn Mal auf jeder Seite.
• Jetzt wird der Grad mit Hilfe der Diamantseite „abgebrochen“, damit dieser im Anschluss beim Schneiden nicht stört. Auch jetzt sollte der Winkel ungefähr gehalten werden. Jetzt wird gegen die Schneide gearbeitet, ohne Druck auszuüben. Dabei ist es einfach, sich vorzustellen, du würdest wirklich an einem Stock schnitzen.
• Wenn der Grad weg ist, kommt die Polierpaste auf dem Abziehleder zum Einsatz. Auch dabei wird der Winkel eingehalten und das Messer wird mit etwas Druck über das Abziehleder gezogen. Dabei wird das Abziehleder schwarz, was zeigt, dass du alles richtig machst.