Nussecken
Menge: 40 Nussecken
Zubereitungszeit: 15 Minute
Backzeit 20-25 Minuten
Teig:
- 300 g Mehl
- 130 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 130 g Butter (ganz weich oder flüssig)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Aprikosengelee
Belag:
- 100 g Butter (ganz weich oder flüssig)
- 100 g zucker
- 1 Päck. Vanillezucker
- 1 EL Wasser
- 120 g gehackte Haselnüsse
- 120 g gemahlene Haselnüsse
Glasur
- 200 g Schokoglasur oder Zartbitter Kuvertüre
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Zubereitung:
- Die Zutaten zu einen Teig verrühren/kneten und auf einem Backpapier rechteckig ausrollen. (Um gerade Kanten zu bekommen kann man auch eine Backring verwenden.)
- Den ausgerollten Teig anschließend mit dem Aprikosengelee bestreichen.
- Die Zutaten vom Belag zu einer Masse verrühren und auf den Teigboden gleichmäßig über das Gelee streichen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Die Nussecken für 20-25 Minuten backen.
- Nach dem backen etwas abkühlen lassen
- Anschließend den leicht warmen Boden vorsichtig in Quadrate schneiden, danach in Dreiecke.
- Vollständig abkühlen lassen!!! (Wichtig weil die Nussecken sonst beim eintauchen in die Schokolade brechen.)
- Nun wird die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und 2 der Spitzen werden in die Schokolade getaucht.
- Die Nussecken mit der Schokolade trocknen lassen und genießen.
*** Das Rezept ist in Zusammenarbeit mit Katrin | Food & BBQ entstanden. Schaut gerne auch bei ihr auf Instagram vorbei und lasst euch inspirieren! ***
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