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Nussecken

Menge: 40 Nussecken
Zubereitungszeit: 15 Minute
Backzeit 20-25 Minuten

 

Teig:

  • 300 g Mehl
  • 130 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 130 g Butter (ganz weich oder flüssig)
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • Aprikosengelee

 

Belag:

  • 100 g Butter (ganz weich oder flüssig)
  • 100 g zucker
  • 1 Päck. Vanillezucker
  • 1 EL Wasser
  • 120 g gehackte Haselnüsse
  • 120 g gemahlene Haselnüsse

 

Glasur

  • 200 g Schokoglasur oder Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung:

  1. Die Zutaten zu einen Teig verrühren/kneten und auf einem Backpapier rechteckig ausrollen. (Um gerade Kanten zu bekommen kann man auch eine Backring verwenden.)
  2. Den ausgerollten Teig anschließend mit dem Aprikosengelee bestreichen.
  3. Die Zutaten vom Belag zu einer Masse verrühren und auf den Teigboden gleichmäßig über das Gelee streichen.
  4. Backofen auf 180 Grad vorheizen
  5. Die Nussecken für 20-25 Minuten backen.
  6. Nach dem backen etwas abkühlen lassen
  7. Anschließend den leicht warmen Boden vorsichtig in Quadrate schneiden, danach in Dreiecke.
  8. Vollständig abkühlen lassen!!! (Wichtig weil die Nussecken sonst beim eintauchen in die Schokolade brechen.)
  9. Nun wird die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und 2 der Spitzen werden in die Schokolade getaucht.
  10. Die Nussecken mit der Schokolade trocknen lassen und genießen.

*** Das Rezept ist in Zusammenarbeit mit Katrin | Food & BBQ entstanden. Schaut gerne auch bei ihr auf Instagram vorbei und lasst euch inspirieren! ***

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