Gefüllte Hähnchenbrust-Taschen

Zubereitung:

1. Hähnchen Brustfilet einschneiden und möglichst am Rand nicht durchschneiden damit sich eine kleine Tasche bildet – die kann man besser füllen.
2. Die Filets mit dem Hähnchengewürz und dem Olivenöl von innen und außen einreiben und beiseite stellen.
3. Alle Zutaten (bis auf den Pesto-Käse) klein hacken, dann alles miteinander vermischen und würzen.
4. Nun kommt der Pestokäse seitlich in das Hähnchenbrustfilet und dazwischen etwas von der Füllung.
5. Damit das Filet nicht so schnell auslaufen kann bzw. mehr von Füllung verarbeitet werden kann habe ich diese mit einem Küchengarn grob zusammengebunden.
6. Grill auf 175 Grad mit einer Platte vorheizen und die Hähnchenbrust Taschen nun von beiden Seiten angrillen und dann indirekt hochkant mit der Füllung nach oben ca. 20-25 Minuten garziehen.

Eine Fleischbeilage zu vielem… ob Salat, Nudelsalat oder einfach Pasta mit einer cremigen Sahnesauce. Wir wünschen guten Appetit!

*** Das Rezept ist in Zusammenarbeit mit Katrin | Food & BBQ entstanden. Schaut gerne auch bei ihr auf Instagram vorbei und lasst euch inspirieren! ***